紅酒瓶底的凹凸是不和和紅酒品質(zhì)有關(guān)?凹得越深表示酒越好對(duì)嗎?平底的紅酒瓶表示酒一般嗎?
首先，并不是一定凹凸越深就越好，只是說明它更適合保存。 因?yàn)槠咸丫蒲b瓶過后依然是在生長的，我們所看到葡萄酒里有時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀物這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等，這是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現(xiàn)象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風(fēng)味，而堅(jiān)持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進(jìn)葡萄酒葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更是容易出現(xiàn)沉淀。酒瓶底的凹凸是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能使酒渣沉淀。越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。
葡萄酒瓶底部凹槽是什么?
葡萄酒瓶底部凹槽是瓶底的一個(gè)鳥籠狀凹陷結(jié)構(gòu)，又稱罐底鑄件或瓶底坑，專業(yè)術(shù)語為瓶底凸凹結(jié)構(gòu)。 這個(gè)凹槽起到了增強(qiáng)瓶底強(qiáng)度和穩(wěn)定性的作用，防止瓶底在運(yùn)輸和貯存過程中撞擊破裂。 凹槽還可以固定瓶塞，使其不易脫落，同時(shí)也有利于葡萄酒陳年時(shí)，沉積物的收集和沉淀。 此外，瓶底凹槽的形狀和深淺也與葡萄酒的產(chǎn)地、品種、生產(chǎn)年份等相關(guān)。
1. 收集葡萄酒殘?jiān)?葡萄酒酒瓶凹槽最實(shí)際的作用是積存酒內(nèi)的沉淀物。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后，在葡萄酒釀造后，會(huì)留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結(jié)晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級(jí)葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。 這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會(huì)影響酒的口感。通常越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。 2. 維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統(tǒng)。 雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn)，如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題。 另外，葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡酒一類。 還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì)滾來滾去，方便穩(wěn)固。 3. 讓葡萄酒冷卻得更快 瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大！ 所以，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。
是碹底，能夠增加葡萄酒瓶的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，讓酒瓶能夠承受更大的壓力；在裝紅葡萄酒時(shí)，碹底有利于葡萄酒內(nèi)沉淀物的聚集，方便換瓶；凹進(jìn)去的碹底能夠在酒瓶疊放時(shí)提供一定的支撐，方便葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)存等。不過，并不是所有的酒瓶都有碹底，一些白葡萄酒的酒瓶就不會(huì)帶有碹底
葡萄酒瓶凹槽的作用有：讓人握持酒瓶時(shí)更加穩(wěn)固，讓酒瓶放得更穩(wěn)，有利于一些沉淀物的沉淀，方便疊放，增強(qiáng)抗壓能力。大部分的葡萄酒瓶底部，都會(huì)有一個(gè)凹槽。
紅酒酒瓶底部的凹槽是用來干什么的?
1. 收集葡萄酒殘?jiān)?葡萄酒酒瓶凹槽最實(shí)際的作用是積存酒內(nèi)的沉淀物。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后，在葡萄酒釀造后，會(huì)留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結(jié)晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級(jí)葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。 這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會(huì)影響酒的口感。通常越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。 2. 維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統(tǒng)。 雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn)，如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題。 另外，葡萄酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡酒一類。 還有就是酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì)滾來滾去，方便穩(wěn)固。 3. 讓葡萄酒冷卻得更快 瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大！ 所以，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。
葡萄酒瓶底越深越好嗎?
葡萄酒并不是瓶底越深越好。事實(shí)上，瓶底的深淺和葡萄酒品質(zhì)無必然聯(lián)系。以前很多的國外酒商知道中國人好這口，為了賣個(gè)好價(jià)錢，就選擇重磅瓶，底部深凹的程度能放進(jìn)去一根食指手指頭，而裝在里面的酒液卻不怎么地，然后賣個(gè)高價(jià)錢，殊不知酒瓶比酒液都貴。
1 理論上來說，這個(gè)說法是正確的。 2 是因?yàn)樵胶玫木拼蠖噙^濾的程度都不會(huì)高，還有就是需要越長的時(shí)間存放醇化。 過濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘?jiān)簿驮蕉唷?/p>
自制葡萄酒瓶身用的是玻璃蓋子是鐵可以嗎?
最好不要用鐵的，因?yàn)榘l(fā)酵的東西具有一定的腐蝕性，鐵蓋的話容易生銹。你可用本頭的，或是玻璃的，硅膠的，都不不錯(cuò)的選擇。注意推薦用軟木的，或是玻璃的。
紅酒瓶底尺寸?
紅酒瓶尺寸分以下三種： 1 號(hào)紅酒瓶尺寸：容量750ml， 高315mm，底直徑70mm，瓶口外直徑29mm，瓶口內(nèi)直徑20mm，瓶頸長80mm。 2 號(hào)紅酒瓶尺寸：容量500ml，高300mm，底直徑60mm，瓶口外直徑29mm，瓶口內(nèi)直20mm，瓶頸長75mm。 3 號(hào)紅酒瓶尺寸：容量375ml，高330mm，底直徑：53mm，瓶口外直徑29mm，瓶口內(nèi)直徑20mm，瓶頸長100mm。
紅酒酒瓶的高度一般是多高?
紅酒酒瓶的高度一般在28厘米到32厘米左右。 紅酒酒瓶的高度是經(jīng)過設(shè)計(jì)師、釀酒師以及瓶子制造商多次反復(fù)設(shè)計(jì)和考慮而來的，既要保證其裝載體積，又要讓消費(fèi)者拿起來舒適，還要考慮不同的市場和文化，因此這個(gè)高度是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的。 不同類型、不同產(chǎn)地和不同酒莊的紅酒瓶子的高度也會(huì)有所不同，有些紅酒還有特別的酒瓶設(shè)計(jì)來展示其獨(dú)特的品質(zhì)和文化背景。 在選擇紅酒時(shí)，也可以通過酒瓶的形狀和設(shè)計(jì)來了解紅酒的品質(zhì)和背景。
酒瓶高度一般在30至40厘米之間。 因?yàn)檫@是紅酒瓶普遍所采用的大小，能夠滿足儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男枨?，同時(shí)也方便消費(fèi)者攜帶和使用。 值得一提的是，不同品牌或不同種類的紅酒，其酒瓶大小可能有所不同，但大都在30至40厘米之間。 酒瓶高度的標(biāo)準(zhǔn)化也是為了方便消費(fèi)者儲(chǔ)存和攜帶。 同時(shí)，瓶身的設(shè)計(jì)也經(jīng)過不斷的改良和創(chuàng)新，既滿足了功能需求，也注重了美學(xué)效果，為消費(fèi)者帶來更好的使用體驗(yàn)。
市面上的紅酒瓶規(guī)格主要有375ml、500ml、750ml，不同規(guī)格的紅酒瓶高度尺寸略有不同。750ml規(guī)格的紅酒瓶高度為315mm，500ml規(guī)格的紅酒瓶高度為300mm，375ml規(guī)格的紅酒瓶高度為330mm。此外，不同規(guī)格的紅酒瓶還有底部直徑、瓶頸長等不同的尺寸。
為什么有些紅酒瓶底是凹的，有些卻是平底的?辨認(rèn)真假紅酒的標(biāo)準(zhǔn)?
簡單來說，一切依據(jù)葡萄酒的外觀、包裝來判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒瓶的凹槽自然也不例外。 以目前假酒的造假技術(shù)，單憑酒瓶幾乎沒有人可以將真酒與假酒區(qū)分開來。更何況，在ebay上我們很容易就能買到“真”的名莊酒的空酒瓶，造假者將這些真酒瓶回收之后再灌裝假酒，就算是收藏家都有可能上當(dāng)。
